1. Kook 300 ml water met daarin het bouillonblokje. Haal de pan van het vuur wanneer het water begint te koken en voeg de couscous toe.
2. Roer het even door en laat de couscous 5 minuten wellen met de deksel op de pan.
3. Snijd de tomaten in kleine stukjes en de olijven in kwarten, voeg dit samen met de olie van de olijven toe aan de couscous.
4. Maak de bosui schoon en snijd in ringetjes. Rasp de citroen en pers het sap uit. Voeg dit beide toe aan de couscous en meng door elkaar.
5. Hak de platte peterselie en munt fijn. Snijd de gedroogde abrikozen in stukjes en meng door de couscous salade. Voeg naar smaak wat peper en zout toe.
6. Bereid de Mekkafood Crispy Chicken Burgers zoals aangegeven op de verpakking. Snijd de burger in reepjes.
7. Serveer de couscous salade in een schaal en leg de gesneden Crispy Chicken Burger erop.

Eet smakelijk!