Lekkere recepten

Beefburger met gegrilde paprika

Ingrediënten (3-4 personen):
  • Mekkafood Beefburgers
  • 1 groene paprika
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 300 gram witte rijst 
Ingrediënten yoghurtdip:
  • 300 ml volle yoghurt
  • 1 teentje knoflook
  • 1 limoen
  • 3 blaadjes verse munt
  • Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
  1. Rooster de paprika’s boven een gasvlam of in de oven op 220 graden totdat ze zwart geblakerd zijn. Laat de paprika’s vervolgens even rusten in afgesloten bakje of hittebestendige zak. Verwijder daarna het zwarte velletje van de paprika’s met een keukenmesje.
  2. Kook de rijst volgens de instructie op de verpakking en breng deze vervolgens op smaak met zout en peper. Heb je nog wat groenten of kruiden over zoals wortel of mais? Snijd deze dan fijn en schep ze op het laatste moment door de rijst.
  3. Bak de Beefburgers volgens de bereidingswijze in een koekenpan met een beetje olijfolie.
  4. Serveer de Beefburgers met de gegrilde paprika, witte rijst en yoghurtdip. Eet smakelijk!
Voor de yoghurtdip:
  1. Snijd de limoen door de helft en knijp beide partjes uit in een bakje. Maak vervolgens de knoflook fijn met een knoflookpers en meng deze met de volle yoghurt en het limoensap.
  2. Voeg zout en peper naar eigen smaak toe en garneer de yoghurtdip tot slot met verse muntblaadjes.
Moeilijkheidsgraad
Bereidingstijd30 min. min.
Producten6 BeefburgerRindfleischburger