Mittag-/Abendessen
20 min.
4 Personen
Print
Zutaten
- 4 Mekkafood Frikandellen
- 450g Gemüse (grob gehackt: Aubergine, Zucchini, Zwiebel, sowie gelbe, rote und grüne Paprika)
- 1 kg Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 10g Petersilie, fein gehackt
- 10g Schnittlauch, fein gehackt
Tags
1 EL Olivenöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und das gefrorene Gemüse 8-10 Minuten erhitzen, dabei regelmäßig wenden. Gleichzeitig 1 EL Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Kartoffeln goldbraun braten. Während das Gemüse und die Kartoffeln braten, 1 EL Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Die Frikandellen darin 10 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind. Anschließend die frischen Kräuter über die Kartoffeln geben. Pro Person 1 Frikandel, 250g Kartoffeln und etwa 100g Grillgemüse auf einem Teller anrichten und servieren.
Guten Appetit!
