Marokkanische Shakshuka mit Hackbällchen
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Marokkanische Shakshuka mit Hackbällchen
Die Mekkafood Hackbällchen machen diese marokkanische Shakshuka besonders herzhaft und geschmackvoll. In der würzigen Tomatensauce mit Harissa, Kreuzkümmel und Ei kommen die Hackbällchen perfekt zur Geltung.
Zutaten
- 500 g Mekkafood Hackbällchen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 EL Tomatenmark
- 400 g stückige Tomaten
- 1 TL Harissa (für die nötige Schärfe)
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Paprikapulver
- 3 Eier
- 1 Bund frischer Koriander, fein gehackt
- Tajine oder tiefe Pfanne
Zubereitung
- Die Tajine mit einem Flammenverteiler auf den Herd stellen und einen Schuss Olivenöl darin erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Nun die Hackbällchen, das Tomatenmark und die stückigen Tomaten hinzufügen, die Hitze reduzieren und kurz köcheln lassen. 5. Alle Gewürze sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut umrühren. Drei kleine Mulden in die Sauce drücken und die Eier hineinschlagen. Mit geschlossenem Deckel ca. 7 Minuten bei schwacher Hitze garen. Kurz vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.
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