Shakshuka marocaine aux boulettes de viande
20
min.
4
personnes
Shakshuka marocaine aux boulettes de viande
Les boulettes de viande Mekkafood rendent cette shakshuka marocaine encore plus consistante et savoureuse. Dans cette sauce tomate épicée à la harissa, au cumin et aux œufs, les boulettes révèlent tout leur potentiel.
Ingrédients
- 500 g de boulettes de viande Mekkafood
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d'ail, pressée
- 1 poivron, coupé en dés
- 1 c.à.s. de concentré de tomate
- 400 g de tomates concassées
- 1 c.à.c. de harissa (pour relever le tout)
- 1 c.à.c. de poivre de Cayenne
- 1 c.à.c. de graines de cumin
- 1 c.à.c. de piment en poudre
- 1 c.à.c. de paprika en poudre
- 3 œufs
- 1 bouquet de coriandre fraîche, ciselée
- Tajine ou poêle profonde
Préparation
- Placez le tajine sur le feu avec un diffuseur de chaleur en dessous et faites chauffer un filet d'huile d'olive.
- Faites revenir l'oignon et l'ail.
- Ajoutez le poivron et faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez maintenant les boulettes de viande, le concentré de tomate et les tomates concassées, baissez le feu et laissez mijoter un instant. 5. Ajoutez toutes les épices, salez et poivrez à votre convenance, puis mélangez bien. Formez trois puits dans la sauce et cassez-y les œufs. Laissez cuire à couvert dans le tajine pendant environ 7 minutes à feu doux. Saupoudrez de coriandre fraîche juste avant de servir.
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