Cevapcici avec boulgour et salade

Préparation

Faites bouillir 500 ml d’eau avec 2 cubes de bouillon et le concentré de tomates. Coupez les tomates et le ½ concombre en dés, hachez finement l’oignon blanc et l’ail. Coupez les courgettes et les poivrons en gros dés. Faites revenir l’oignon blanc, la courgette, le poivron et l’ail dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez le boulgour, puis incorporez lentement le bouillon afin que le boulgour l’absorbe. Continuez à ajouter le bouillon jusqu’à ce que le boulgour soit ramolli. Préparez les cevapcici comme indiqué sur les instructions de l’emballage. Lavez la laitue puis ajoutez les tomates et le concombre coupés en dés. Ajoutez-y la vinaigrette de votre choix. Disposez le boulgour en croissant sur l’assiette, ajoutez la salade de l’autre côté puis placez finalement les cevapcici préparés. Enfin, saupoudrez le plat de persil frais et d’oignon rouge coupé en dés.