Burger mit Naan-Brot und Kichererbsen
30
Min.
4
Personen
Burger mit Naan-Brot und Kichererbsen
Naan, würzige Kichererbsen und Ras el-Hanout verleihen diesem Burger einen ausgeprägten nahöstlichen Charakter. Der Mekkafood Burger wird mit frischer Gurke, Joghurt und frischen Kräutern zu einem überraschenden und geschmackvollen Ganzen kombiniert.
Zutaten
- 8 Mekkafood Burger
- 400 g Kichererbsen
- 1 rote Zwiebel
- 2 rote Paprika
- 10 g frische Minze
- 10 g frische Blattpetersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- 4 TL Ras el-Hanout
- 200 g Vollmilchjoghurt
- 1 Gurke
- 4 Naan-Brote
- 1 EL Butter
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Kichererbsen abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebel in halbe Ringe und die Paprika in Streifen schneiden. Den Knoblauch pressen sowie Minze und Blattpetersilie fein hacken. Die Zitrone auspressen.
- Die Kichererbsen trocken tupfen und in einer Schüssel mit der Paprika, Ras el-Hanout, etwas Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis die Kichererbsen goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Raspeln Sie die Gurke und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen. Drücken Sie die Flüssigkeit mit der Rückseite eines Löffels heraus. Vermengen Sie die geraspelte Gurke, den Joghurt, Knoblauch, Minze und glatte Petersilie in einer Schüssel mit etwas Salz und Pfeffer. Geben Sie zum Schluss 1 EL Olivenöl und 4 TL Zitronensaft hinzu.
- Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die halben Zwiebelringe etwa 6-8 Minuten lang in einer trockenen Pfanne an. Wenn die Zwiebeln dunkel zu werden beginnen, geben Sie 1 EL Butter hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und braten Sie die Zwiebeln noch einige Minuten weiter. Rühren Sie regelmäßig um und löschen Sie sie kurz vor dem Servieren mit einem Schuss Wasser ab.
- Bereiten Sie anschließend die Mekkafood Burger gemäß der Packungsanleitung zu.
- Belegen Sie das Naan-Brot mit zwei Burgern, einem Klecks Tzatziki und den karamellisierten Zwiebeln. Klappen Sie das Naan-Brot um den Burger herum zusammen.
- Legen Sie den Naan-Burger auf einen Teller und servieren Sie ihn mit den gebratenen Kichererbsen und der Paprika.
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