Burger au pain naan et pois chiches
30
min.
4
personnes
Burger au pain naan et pois chiches
Le pain naan, les pois chiches épicés et le ras-el-hanout confèrent à ce burger un caractère oriental prononcé. Le burger Mekkafood est associé à du concombre frais, du yaourt et des herbes fraîches pour un résultat surprenant et savoureux.
Ingrédients
- 8 burgers Mekkafood
- 400 g de pois chiches
- 1 oignon rouge
- 2 poivrons rouges
- 10 g de menthe fraîche
- 10 g de persil plat frais
- 2 gousses d'ail
- 1 citron
- 4 c. à c. de ras-el-hanout
- 200 g de yaourt entier
- 1 concombre
- 4 pains naan
- 1 c. à s. de beurre
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 220 degrés. Rincez les pois chiches et égouttez-les dans une passoire. Coupez l'oignon en demi-rondelles et le poivron en lanières. Pressez l'ail et hachez finement la menthe et le persil plat. Pressez le citron.
- Épongez les pois chiches et mélangez-les dans un bol avec le poivron, le ras-el-hanout, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Répartissez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pois chiches soient dorés. Remuez à mi-cuisson.
- Râpez le concombre et laissez-le dégorger dans une passoire. Pressez avec le dos d'une cuillère pour en extraire l'eau. Mélangez le concombre râpé, le yaourt, l'ail, la menthe et le persil plat dans un bol avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez pour finir 1 c.à.s. d'huile d'olive et 4 c.à.c. de jus de citron.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen. Faites revenir les demi-rondelles d'oignon pendant environ 6 à 8 minutes dans une poêle sèche. Lorsque les oignons commencent à brunir, ajoutez 1 c.à.s. de beurre. Baissez le feu et poursuivez la cuisson quelques minutes. Remuez régulièrement et déglacez avec un filet d'eau juste avant de servir.
- Préparez ensuite les burgers Mekkafood en suivant les instructions sur l'emballage.
- Garnissez le pain naan avec deux burgers, une cuillerée de tzatziki et les oignons caramélisés. Pliez le naan en deux autour du burger.
- Disposez le burger au naan sur une assiette et servez avec les pois chiches et le poivron sautés.
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