Cevapcici mit Bulgur und frischem Salat
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Cevapcici mit Bulgur und frischem Salat
Für eine einfache, geschmackvolle Mahlzeit sind diese Cevapcici mit Bulgur und frischem Salat genau das Richtige. Die würzigen Cevapcici verleihen dem Gericht viel Aroma, während der Salat für eine frische Balance sorgt.
Zutaten
- 500 g Mekkafood Cevapcici
- 200 g Bulgur
- 1 weiße Zwiebel
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Brühwürfel (Gemüsebrühe)
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- 100 g Feldsalat
- 2 Tomaten
- ½ Gurke
- Dressing nach Wahl
Zubereitung
- 500 ml Wasser mit 2 Brühwürfeln und dem Tomatenmark aufkochen.
- Die Tomaten und die halbe Gurke in Würfel schneiden, anschließend die weiße Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Die Zucchini und die Paprika in grobe Würfel schneiden.
- Anschließend die weiße Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und kurz darauf die Zucchini und die Paprika hinzufügen.
- Den Bulgur hinzugeben und nach und nach die Brühe angießen, sodass der Bulgur diese aufnehmen kann.
- Gießen Sie so viel Brühe hinzu, bis der Bulgur weich ist. Bereiten Sie anschließend die Cevapcici gemäß Packungsanweisung zu und waschen Sie in der Zwischenzeit den Salat.
- Geben Sie dann die Tomaten und die Gurke zum Salat und fügen Sie ein Dressing nach Wahl hinzu.
- Verteilen Sie den Bulgur auf die Teller und richten Sie den Salat an einer Seite an. Legen Sie die Cevapcici dazu.
- Mit frischer Petersilie und den gewürfelten roten Zwiebeln garnieren. Guten Appetit!
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