Chakchouka marocaine aux boulettes de viande et à la coriandre

Lunch
20 min.
4 personnes

Ingrédients

  • 1 paquet de boulettes Mekkafood (500 g)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 poivron découpé en dés
  • 1 c. à s. de concentré de tomates
  • 400 g de tomates découpées en dés
  • 1 c. à c. de harissa (pour un peu de piquant)
  • 1 c. à c. de poivre de Cayenne
  • 1 c. à c. de cumin
  • 1 c. à c. de poudre de piment
  • 1 c. à c. de poudre de paprika
  • 3 œufs
  • Un peu de coriandre fraîche

Également: Un tajine ou une poêle profonde

Tags

  • Dinner
  • Shakshuka

Préparation

Faites chauffer de l’huile d’olive dans un tajine, sans oublier de placer avant un diffuseur de chaleur sur la plaque de cuisson. Hacher finement l’oignon et l’ail pour les faire revenir dans le tajine. Ajoutez ensuite les poivrons en dés et faites-les frire pendant quelques minutes. Incorporez maintenant les Chakchouka marocaine auboulettes Mekkafood, le concentré de tomates et les tomates en dés, puis faites cuire à feu doux pendant un moment. Ajoutez les épices, y compris le sel et le poivre, remuez et assaisonnez bien. Faites trois puits dans la sauce et mettez-y les œufs afin qu’ils cuisent dans la sauce. Recouvrez le tajine de son couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 7 minutes. Saupoudrez enfin le plat de coriandre fraîche avant de servir.

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